Ингредиенты:
• мука пшеничная - 3 стакана;
• мак - 1/4 стакана;
• масло сливочное - 1/2 стакана;
• творог - 200 г.;
• яйцо - 4 шт.;
• сахар - 2 стакана;
• разрыхлитель для теста - 1,3 ч. ложки;
• сода - 3/4 ч. ложки;
• соль - 3/4 ч. ложки;
• ванильный сахар - 2 ст. ложки;
• молоко - 1/3 стакана;
• лимонная цедра - 2 ст. ложки.

1. Форму для кекса смазать маргарином и посыпать мукой. Смешать муку, мак, разрыхлитель, соду и соль.
2. В большой миске миксером взбить творог с сахаром, маслом и лимонной цедрой до однородной массы. Увеличить скорость и взбивать еще 3 минуты до кремообразной массы.
3. Убавить скорость и взбить, добавляя яйца по одному. Всыпать ваниль. Всыпать поочередно муку и вливать молоко и продолжать взбивать.
4. Переложить тесто в форму и выпекать в нагретой духовке около часа.
5. Охладить кекс, украсить цукатами из лимонной цедры.